Italian kitchen technology from Hungarian stock · Quotes within one working day
Auf Anfrage
Bernardi Miss Baker – asztali kétkaros dagasztógép professzionális tésztafeldolgozáshoz, pizzériák, pékségek és cukrászatok napi munkájára. Segítünk a tésztatípushoz, adagmérethez és terheléshez illő változat kiválasztásában.
Asztali kétkaros dagasztógép.
Priced once we know the configuration and the site.
Add it to the list – you request one quote at checkout and we reply within one working day.
| Tulajdonság / Modell | Miss Baker CHEF | Miss Baker PRO | Miss Baker PRO XL |
|---|---|---|---|
| Edény űrtartalom (Bowl volume) | 10 liter | 10 liter | 20 liter |
| Dagasztókapacitás (Dough capacity) | 0,5 – 4 kg | 0,5 – 4,5 kg | 1 – 9 kg |
| Sebességfokozatok (Speed steps) | fokozatmentes szabályzó | 5 sebességfokozat | 5 sebességfokozat |
| Ütések / perc (Strokes per minute) | 30 – 60 | 30 – 70 | 30 – 70 |
| Max. hidratáltság (Max hydration) | akár 70-75% | 100% fölött | 100% fölött |
| Kenyér (Bread) | igen | igen | igen |
| Pizza | igen | igen | igen |
| Nápolyi pizza (Neapolitan pizza) | igen | igen | igen |
| Linzer tészta (Shortcrust pastry) | igen | igen | igen |
| Tojásos tészta (Egg pasta) * felezett kapacitás | igen | igen | igen |
| Briós / Viennoiserie | igen | igen | igen |
| Panettone | nem | igen | igen |
Közel 15 éve a legkompaktabb ilyen típusú készülék, amely nap mint nap a legjobb séfek és cukrászok kreatív munkáját segíti.
A Miss Baker 0,5 és 9 kg közötti tészta vagy keverék optimális kidolgozására alkalmas, rendkívül kis helyigénnyel.
A Miss Baker termékcsalád a professzionális felhasználók — éttermek, cukrászdák, valamint az élelmiszeripari kutatás-fejlesztési laboratóriumok — minden igényét kielégíti, ugyanakkor otthoni és kisüzemi használatra is kiváló választás, ha valami igazán különlegeset szeretnénk alkotni.
A névleges kapacitás önmagában nem mindig mutatja meg a valós üzemi teljesítményt. A döntésnél a csúcsidei terhelést, a tisztítási időt és a későbbi bővítési igényt is érdemes figyelembe venni.
A választást a napi terhelés, a munkaritmus és a csúcsidei igény alapján érdemes elvégezni. Segítünk a szükséges tartalék meghatározásában.
Fontos a rendelkezésre álló hely, az ajtók és közlekedési útvonalak mérete, valamint az elektromos, gáz-, víz- és szellőzési adottságok közül minden releváns információ.
Igen, a helyszín és a választott kivitel ismeretében ezekre külön ajánlat készíthető.
